Empleo de cromatografía de líquidos para la determinación de betaínas

Abstract

Para evaluar la presencia de betaínas en polen de abeja, en este trabajo se ha desarrollado un método analítico empleando cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) acoplada a un detector de masas (MS), con fuente de ionización electrospray en modo positivo (ESI +) y analizador de cuadrupolo simple. En el nuevo método desarrollado se han tenido que optimizar las condiciones de separación, detección y tratamiento de muestra.