El consumo excesivo de alcohol ocasiona un importante problema de salud pública, habiendo aumentado su producción y consumo prácticamente en todo el mundo en las últimas décadas. En 1987, Espana ocupaba el tercer lugar en el mundo en cuanto a consumo per capita (12.7 litros de alcohol absoluto), estimándose que el 7,3% de los varones y el 0,6% de las mujeres eran bebedores excesivos (> 80 g/día de alcohol absoluto). Dada la escasa información de que se dispone sobre las pautas de consumo de alcohol entre los pacientes del medio hospitalario, y la posibilidad de disponer de los datos obtenidos sobre el hábito enólico en el proyecto EPINE (Encuesta de Prevalencia de Infección Nosocomial en España), se han analizado los datos referentes a los hospitales públicos de Valladolid y su provincia, entre el 21 de mayo y el 3 de junio de 1990.
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