Los probióticos son 'microorganismos vivos que administrados en la cantidad adecuada confieren beneficios a la salud del hospedador'.En esta tesis nos planteamos estudiar como afectarían distintos probióticos al sistema inmunológico y al epitelio intestinal.Se analizó la capacidad de los probióticos para inducir la maduración de las células dendríticas analizando los cambios en diversos aspectos implicadas en el proceso de maduración como marcadores superficiales, TLRs, NF-kB, fagocitosis y linfoproliferación. En general, los lactobacillus desencadenaron una mayor respuesta sobre las CD que las bifidobacterias. Las células de la línea epitelial humana Caco-2 no polarizadas fueron mas sensibles antes las diferentes bacterias. Los probióticos tambien fueron capaces de modificar la resistencia transepitelial eléctrica de la monocapa epitelial, sin embrago, no se observó una relación con la redistribución de ZO-1.Algunos de los probióticos utilizados presentaron un efecto modulador sobre la inmunidad innata y adaptativa actuando sobre distintas rutas y diferentes células
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