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    Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/51371

    Título
    Análisis del sector del piñón en España desde una perspectiva geográfica: Tradición, producción y comercialización del piñón en Pedrajas de San Esteban
    Autor
    Alonso Seco, Cristina María
    Director o Tutor
    Baraja Rodríguez, EugenioAutoridad UVA
    Editor
    Universidad de Valladolid. Facultad de Filosofía y LetrasAutoridad UVA
    Año del Documento
    2021
    Titulación
    Grado en Geografía y Ordenación del Territorio
    Resumen
    El pino piñonero ha sido y es un recurso muy importante en todo el ámbito mediterráneo, siendo España el país, en el que estas masas forestales tienen mayor presencia. El ser humano ha fomentado su cultivo dado que son numerosos los recursos que se obtienen del pino piñonero, desde la madera al piñón. El piñón ha sido usado durante siglos por sus beneficiosas cualidades organolépticas llegando a ser un producto en el mercado de gran valor, que ha generado un sector industrial muy importante en algunas regiones de España, como en Castilla y León siendo un recurso alimenticio, energético, identitario y patrimonial. Pedrajas de San Esteban es el municipio que concentra el mayor número de empresas dedicadas a la elaboración y comercialización de piñón mediterráneo, por ello es conocido como la villa del piñón. Estas empresas se han convertido en auténticos núcleos de importación y exportación de piñón a todo el mundo, donde España es el primer productor mundial, de ahí la importancia del sector para el desarrollo rural en la Comarca de Tierra de Pinares, donde ha llegado a originar una importante actividad laboral generando numerosos puestos de trabajo. Hoy en día el sector se encuentra en crisis debido a diversos factores y es necesario un plan de gestión para la producción de piñón homogéneo para toda España y salvaguardar un sector industrial gravemente amenazado.
     
    The stone pine has been and continues to be a very important resource throughout the Mediterranean area, with Spain being the country where these forest masses have the greatest presence. Humans have encouraged its cultivation, given that there are numerous resources obtained from the stone pine, from wood to pine nuts. The pine nut has been used for centuries for its beneficial organoleptic qualities, becoming a highly valued product on the market, which has generated a very important industrial sector in some regions of Spain, such as Castilla y León, being a food, energy, identity and heritage resource. Pedrajas de San Esteban is the municipality with the largest number of companies dedicated to the production and marketing of Mediterranean pine nuts, which is why it is known as the town of pine nuts. These companies have become real centres for the import and export of pine nuts all over the world, where Spain is the world's leading producer, hence the importance of the sector for rural development in the region of Tierra de Pinares, where it has become a major source of employment, generating numerous jobs. Today the sector is in crisis due to various factors and a management plan is needed for pine nut production throughout Spain to safeguard an industrial sector that is under serious threat.
    Materias Unesco
    2505 Geografía
    Palabras Clave
    Industria del pinón
    Pedrajas de San Esteban (Valladolid)
    Montes de utilidad pública
    Pinares
    Piñas
    Piñones
    Pino piñonero
    Tierra de Pinares (comarca)
    Pine nut industry
    Pine forest
    Pinecone
    Pine nut
    Stone Pine Tree
    Departamento
    Departamento de Geografía
    Idioma
    spa
    URI
    https://uvadoc.uva.es/handle/10324/51371
    Derechos
    openAccess
    Aparece en las colecciones
    • Trabajos Fin de Grado UVa [30857]
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    Ficheros en el ítem
    Nombre:
    TFG_F_2021_257.pdf
    Tamaño:
    6.405Mb
    Formato:
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    Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternacionalLa licencia del ítem se describe como Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional

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