Realización de una plantación de encina micorrizada con Tuber melanosporum en una parecela situada en Uncastillo (Zaragoza), dedicada tradicionalmente al cultivo del cereal. Para ello, previamente, se ha realizado el estudio de todos los condicionantes que afectan al proyecto, entre los cuales cabe destacar: el clima y el suelo. La superficie a plantar es 13,81 ha con un marco de plantación de 6x6 metros. Para proteger la trufera se realizará un vallado perimetral y para suplir el déficit hídrico de los meses de verano se ha proyectado la instalación de un sistema de riego por microaspersión. El abastecimiento del agua de riego se efectuará mediante un pozo ya existente en la parcela. Asimismo el sistema de impulsión y control se instalarán en el interior de una caseta de riego prefabricada de hormigón. Se han descrito las labores necesarias para la plantación de la trufera, su mantenimiento y fase de producción.
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