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    Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/64405

    Título
    Supercritical fluid chromatography coupled to mass spectrometry: A valuable tool in food analysis
    Autor
    Toribio Recio, LauraAutoridad UVA Orcid
    Bernal del Nozal, JoséAutoridad UVA Orcid
    Martín Gómez, María TeresaAutoridad UVA
    Ares Sacristán, Ana MaríaAutoridad UVA
    Año del Documento
    2021
    Editorial
    Elsevier
    Descripción
    Producción Científica
    Documento Fuente
    Trends in Analytical Chemistry, Mayo 2021, vol. 143, n. 116350
    Résumé
    Supercritical fluid chromatography (SFC), although known for several decades, has undergone a growing interest in the last few years fueled by the introduction of modern instruments with improved robustness, and hyphenation to mass spectrometry (MS). This allows the analysis of trace compounds in complex samples with high selectivity, high sensitivity and in a short time, which has contributed to its increased use in the food analysis area. This work reviews the principal applications of SFC-MS in food analysis, highlighting the most important achievements.
    Palabras Clave
    Applications; Food analysis; Food nutrients; Food contaminants; Supercritical fluid chromatography; Mass spectrometry; SFC-MS
    ISSN
    0165-9936
    Revisión por pares
    SI
    DOI
    10.1016/j.trac.2021.116350
    Version del Editor
    https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0165993621001734?via%3Dihub
    Propietario de los Derechos
    Elsevier
    Idioma
    eng
    URI
    https://uvadoc.uva.es/handle/10324/64405
    Tipo de versión
    info:eu-repo/semantics/acceptedVersion
    Derechos
    openAccess
    Aparece en las colecciones
    • DEP60 - Artículos de revista [112]
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    Fichier(s) constituant ce document
    Nombre:
    TrAC-OA.pdf
    Tamaño:
    4.369Mo
    Formato:
    Adobe PDF
    Descripción:
    Artículo principal
    Thumbnail
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