Microorganismos alterantes de la cerveza y métodos de detección

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Título

Autor

Director o Tutor

Editor

Año del Documento

2014

Titulación

Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos

Resumen

Es posible que aparezcan microorganismos contaminantes desde el mosto hasta la cerveza terminada. [...]

Materias (normalizadas)

Cerveza - Microbiología

Departamento

Ingeniería Agrícola y Forestal

Idioma

spa

URI

Derechos

openAccess

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