La enfermedad celiaca (EC) es una condición autoinmune desencadenada por la ingesta de gluten en la dieta. Las manifestaciones clínicas de la patología varían en función de la edad de los pacientes, observándose durante los últimos años un incremento significativo de síntomas extraintestinales, entre los que destacan las afecciones neurológicas (neuropatía periférica, ataxia por gluten, alteraciones de la marcha, epilepsia…) Tanto la realización de un correcto diagnóstico como el cumplimiento estricto de una dieta sin gluten (DSG) han demostrado ser medidas beneficiosas para prevenir y disminuir la sintomatología neurológica asociada a la EC. A pesar de ello, la literatura científica existente es limitada, por lo que se sugiere continuar realizando investigaciones acerca de los beneficios de dicha dieta, así como implementar nuevos métodos diagnósticos innovadores y eficaces.
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