Estudio sobre la tecnología y el diseño de las bodegas de la denominación de origen Arlanza

Abstract

Mediante el presente trabajo fin de grado se pretende estudiar y caracterizar las bodegas existentes en la D.O. Arlanza, desde el punto de vista tecnológico, estudiando la maquinaria empleada en ellas, y constructivo, recogiendo las características constructivas de las bodegas de la D.O. El estudio de la tecnología y el diseño de bodegas es fundamental para comprender la evolución y la sofisticación de la industria vinícola a lo largo de la historia. Desde las antiguas técnicas de almacenamiento en ánforas hasta las modernas instalaciones equipadas con tecnología de vanguardia, las bodegas han sido testigo de una constante innovación que busca mejorar la calidad del vino y optimizar los procesos de producción. Se analizará cómo el diseño arquitectónico y estructural de las bodegas ha evolucionado para adaptarse a las necesidades cambiantes de la industria, incorporando tanto elementos funcionales como estéticos que reflejan la identidad y la filosofía de cada productor. De esta forma se establece el marco para analizar en profundidad cómo la combinación entre la tradición vinícola y la innovación tecnológica continúa dando forma al paisaje de las bodegas en la D.O. Tras el estudio de campo se procesarán los datos obtenidos, realizando una caracterización y tipificación, en lo posible, sobre las bodegas encuadradas dentro de la Denominación de Origen Arlanza.