| dc.contributor.advisor | Martínez Rodríguez, Andrés | es |
| dc.contributor.advisor | Cárcel Cárcel, Luis Miguel | es |
| dc.contributor.author | Martín Calvo, Javier | |
| dc.contributor.editor | Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias | es |
| dc.date.accessioned | 2025-12-10T18:15:54Z | |
| dc.date.available | 2025-12-10T18:15:54Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.uri | https://uvadoc.uva.es/handle/10324/80476 | |
| dc.description.abstract | El objetivo principal de este proyecto es el diseño y puesta en marcha de una industria de elaboración de patatas fritas en el término municipal de
Santiuste de San Juan Bautista (Segovia). Se realiza una descripción detallada del proceso productivo, incluyendo la maquinaria necesaria para la
producción anual de 1.500.000 kg de este snack. El alcance de este proyecto abarca la construcción de la nave industrial, la ejecución de todas las
instalaciones requeridas (refrigeración, calefacción, fontanería, saneamiento, iluminación y electricidad) y la urbanización interior de la parcela. Además,
con objeto de comprobar que el proyecto es rentable, se incluye un estudio económico que indica la viabilidad de este tipo de industrias en la zona. | es |
| dc.format.mimetype | application/pdf | es |
| dc.language.iso | spa | es |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject.classification | Proyecto | es |
| dc.subject.classification | Industrias | es |
| dc.subject.classification | Patatas fritas | es |
| dc.title | Proyecto de industria de elaboración de patatas fritas en el término municipal de Santiuste de San Juan Bautista (Segovia). | es |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es |
| dc.description.degree | Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias | es |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional | * |
| dc.subject.unesco | 3309 Tecnología de Los Alimentos | es |
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