Este estudio transversal analizó la interacción entre el polimorfismo TNF-α -308 G/A (rs1800629) y la ingesta dietética de antioxidantes sobre los niveles de insulina en 292 adultos españoles con obesidad. Un mayor índice antioxidante dietético (CDAI) se asoció de forma independiente con menores concentraciones de insulina y HOMA-IR. Los portadores del alelo A mostraron una tendencia a mayor insulinorresistencia, pero también una reducción más pronunciada de la insulina con mayor CDAI, evidenciando una interacción gen-dieta significativa. Los resultados apoyan el papel modulador de dietas ricas en antioxidantes sobre el riesgo metabólico asociado a genotipos proinflamatorios.
