Gentrificación comercial: impacto del turismo en el comercio local de Alemania

Abstract

El presente Trabajo de Fin de Grado tiene como objetivo analizar el impacto del turismo en el comercio local de las principales ciudades alemanas afectadas por procesos de gentrificación. Si bien se aborda de manera general el fenómeno de la gentrificación, el foco de atención se sitúa en sus consecuencias directas sobre la actividad comercial, que se manifiestan en el desplazamiento del comercio tradicional de proximidad y su sustitución progresiva por negocios franquiciados y centros comerciales. El trabajo se estructura en tres etapas: en primer lugar, se estudia la evolución del turismo en Alemania; en segundo lugar, se analiza la transformación de la tipología del comercio local, con especial atención a los sectores de la alimentación y la hostelería, donde el turismo genera un mayor impacto; y, finalmente, se vinculan ambas dinámicas dentro del proceso de gentrificación comercial. La elección del caso alemán se justifica tanto por la relevancia de su mercado turístico en Europa como por la diversidad de situaciones que presentan ciudades como Berlín, Hamburgo y Colonia, lo que permite realizar un análisis comparado de sus efectos sobre el comercio local. Asimismo, el fenómeno no es exclusivo de Alemania, sino que tiene creciente repercusión en España, en especial en grandes urbes como Madrid o Barcelona, y se proyecta hacia ciudades de tamaño medio como Valladolid.

The aim of this Final Degree Project is to analyse the impact of tourism on local commerce in the main German cities affected by gentrification processes. Although the phenomenon of gentrification is addressed in general terms, the focus is on its direct consequences on commercial activity, which are manifested in the displacement of traditional local commerce and its gradual replacement by franchise businesses and shopping centers. The thesis is structured in three stages: first, it studies the evolution of tourism in Germany; second, it analyses the transformation of the typology of local commerce, with special attention to the food and hospitality sectors, where tourism has the greatest impact; and, finally, it links both dynamics within the process of commercial gentrification. The choice of the German case is justified both by the relevance of its tourism market in Europe and by the diversity of situations in cities such as Berlin, Hamburg and Cologne, which allows for a comparative analysis of its effects on local commerce. Furthermore, the phenomenon is not exclusive to Germany, but is having a growing impact in Spain, especially in large cities such as Madrid and Barcelona, and is spreading to medium-sized cities such as Valladolid.