Exportación de café de especialidad de Colombia a España: viabilidad y estrategia de negocio

Abstract

El presente Trabajo de Fin de Máster analiza la viabilidad de exportar café de especialidad producido en la finca Buenavista, ubicada en Cundinamarca (Colombia), hacia el mercado español. El objetivo principal es identificar las oportunidades y retos asociados a esta operación, considerando factores productivos, normativos, logísticos y comerciales. Para ello, se empleó una metodología basada en revisión bibliográfica de informes sectoriales, análisis de datos estadísticos, entrevistas con expertos y estimación de costos aproximados en cada etapa de la cadena de valor. El trabajo aborda en detalle las modalidades de compra, exportación, importación y distribución del café, así como las tendencias actuales del mercado español y europeo, caracterizado por un aumento del consumo de cafés diferenciados y una creciente valoración de atributos como trazabilidad, sostenibilidad y autenticidad del producto. Los resultados confirman que existe una oportunidad para que pequeños productores colombianos accedan a nichos de alto valor en España, siempre que cuenten con una estrategia comercial adecuada y una gestión eficiente de los procesos. Finalmente, se presentan recomendaciones generales que orientan el diseño de un modelo de negocio escalonado, en el que se prioriza la calidad del producto, la construcción de marca y la elección de canales de distribución adecuados. Este estudio contribuye como base para la futura elaboración de un plan de empresa que permita llevar a cabo el proyecto de internacionalización de la finca Buenavista.

This Master’s Thesis analyzes the feasibility of exporting specialty coffee produced at Finca Buenavista, located in Cundinamarca (Colombia), to the Spanish market. The main objective is to identify opportunities and challenges associated with this internationalization project, considering productive, regulatory, logistical, and commercial factors. The methodology applied combines a literature review of industry reports, analysis of statistical data, expert interviews, and an estimation of approximate costs for each stage of the value chain. The research examines in detail the different alternatives for purchasing, exporting, importing, and distributing the coffee, as well as the current trends in the Spanish and European markets, which show a growing demand for differentiated coffees and an increasing appreciation for attributes such as traceability, sustainability, and product authenticity. The results confirm that there is a significant opportunity for small Colombian producers to access high-value niches in Spain, provided they implement an appropriate commercial strategy and efficient process management. Finally, the study presents general recommendations that outline a scalable business model, emphasizing product quality, brand development, and the selection of appropriate distribution channels. This research serves as a foundation for the future development of a business plan aimed at successfully positioning Finca Buenavista’s coffee within the premium segment of the Spanish market.