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Enoturismo en las denominaciones de origen de Castilla y León Sanz Juárez, Yasmina Gil Álvarez, María Esther Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias Sociales, Jurídicas y de la Comunicación Enoturismo - España - Castilla y León Denominaciones de origen - España - Castilla y León El enoturismo es “el desarrollo de las actividades turísticas de ocio y tiempo libre dedicadas al descubrimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio, a través de los recursos y servicios turísticos de interés de una determinada zona vitivinícola” esta definición la avala la Carta Europea del Enoturismo desde 2005. El objetivo de una denominación de origen es proteger a un producto caracterizado por una calidad diferencial vinculada a un origen es proteger a un producto caracterizado por una calidad diferencial vinculada a un origen geográfico delimitado, que le distingue en el mercado de cualquier otro producto de naturaleza similar. Continuamos con los recursos relacionados con el vino de Castilla y León en donde destacan Burgos y Valladolid como las 2 provincias con más recursos de la comunidad. Y por último estudiamos dos D.O. de Castilla y León de las 5 que hay en la comunidad, dichas son la D.O. Ribera de Duero y D.O. Toro y con ellas vemos sus pequeñas diferencias y sus modelos de gestión. 2015-09-30T08:49:55Z 2015-09-30T08:49:55Z 2015 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis http://uvadoc.uva.es/handle/10324/13834 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International