2026-05-05T13:26:03Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/140632021-06-29T11:07:04Zcom_10324_38col_10324_852
Alimentación y OGM: los alimentos transgénicos
Delgado Cabañas, Sara
Arias Vallejo, Francisco Javier
Universidad de Valladolid. Facultad de Medicina
Alimentos transgénicos
El presente trabajo trata de introducir los aspectos básicos de un tema tan amplio y controvertido como es el de los alimentos transgénicos. Se empieza con una introducción para comprender como los avances de la biotecnología han dado lugar a la aparición de los organismos genéticamente modificados (OGM) y como las investigaciones han evolucionado desde ese momento hasta la actualidad. Se habla de los diferentes tipos de OGM y sus aplicaciones, de la transformación de las plantas transgénicas, de la situación actual de los cultivos transgénicos y de los posibles riesgos y beneficios que pueden brindar para la salud humana. También se explican las mejoras que pueden ofrecer a la alimentación y nutrición humana, destacando para ello ejemplos representativos. Se recalcan los aspectos más importantes de la ley vigente a la cual se deben regir los OGM en la Unión Europea y por último se tratan los aspectos éticos y la opinión pública reportando dos encuestas llevadas a cabo sobre este tema.
Departamento de Bioquímica y Biología Molecular y Fisiología
Grado en Nutrición Humana y Dietética
2015-10-06T14:48:36Z
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2015
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