2026-05-05T13:07:40Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/163062021-09-28T08:24:07Zcom_10324_38col_10324_852
Urbano López de Meneses, Beatriz
Regueiro Anca, Javier
Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
2016-02-26T08:49:17Z
2016-02-26T08:49:17Z
2015
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/16306
El objetivo de este trabajo de investigación fue caracterizar las bodegas de las Denominaciones de Origen de Galicia y sus subzonas en base a indicadores de sostenibilidad ambiental.
Para ello, se realizó una elección de indicadores de sostenibilidad en base a datos sobre la producción y a criterios de actitud empresarial. Posteriormente, se realizó una encuesta a bodegas de las diferentes zonas y se asignaron notas a las mismas mediante una ponderación de los indicadores.
Se concluyó que en estos aspectos las dos Denominaciones de Origen que están a la cabeza son Rías Baixas y Ribeiro, en contraparte a Ribeira Sacra y Monterrei. Resulta necesario impulsar a todas estas regiones a llevar a cabo actuaciones más sostenibles. Además, sería interesante la realización de nuevos estudios al respecto centrados en aspectos de producción, empleando además otras técnicas como la huella de carbono o el análisis de emergía
Grado en Enología
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Bodegas - Aspecto del medio ambiente
Análisis de bodegas por indicadores de sostenibilidad medioambiental.
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis