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Alonso Polo, Javier Martínez Rodríguez, Andrés Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias Alimentos congelados - España - Valladolid (Provincia) Este proyecto tiene como objeto de acuerdo a las condiciones establecidas previamente por el promotor, el diseño y posterior construcción de una industria de patatas fritas tipo “chips” en el polígono industrial “Tuduero” situado en la localidad de Tudela de Duero, Valladolid. El fin del proyecto es describir , calcular y definir de forma técnica y precisa las instalaciones, así como la maquinaria y el proceso productivo que harán posible la puesta en marcha de la industria, en la que se van a utilizar como materias primas básicas la patata, la sal , y el aceite de fritura El proyecto actual tiene como fin describir las diferentes instalaciones que formaran la industria de fabricación de patatas fritas tipo “chips” y cada una de sus partes en las que se va a elaborar, envasar , empaquetar , y comercializar el producto , así como las obras necesarias para su construcción. También se describirá la inversión desde el punto económico con la presentación de presupuestos y un estudio de rentabilidad. 2017-10-24 2017-10-24 2017 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis http://uvadoc.uva.es/handle/10324/26645 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International