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Bernabé Arévalo, Miguel Blanco Caballero, Moises Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales Industria cárnica El presente proyecto nace de la propia iniciativa del proyectista con la voluntad de diseñar una nave industrial, destinada al despiece de canales de cerdo blanco y posterior elaboración de productos elaborados procedentes de la carne de porcino. Se ha optado por el diseño de una nave industrial de producto porcino debido a la gran cantidad de cabezas de ganado porcino que existe en nuestro país, además del propio interés del proyectista ya que ha trabajado en este sector. 2013-06-11 2013-06-11 2013 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis http://uvadoc.uva.es/handle/10324/2976 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported