2026-04-14T19:28:00Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/29762025-02-17T13:07:51Zcom_10324_38col_10324_785
00925njm 22002777a 4500
dc
Bernabé Arévalo, Miguel
author
2013
El presente proyecto nace de la propia iniciativa del proyectista con la voluntad de
diseñar una nave industrial, destinada al despiece de canales de cerdo blanco y
posterior elaboración de productos elaborados procedentes de la carne de porcino.
Se ha optado por el diseño de una nave industrial de producto porcino debido a la
gran cantidad de cabezas de ganado porcino que existe en nuestro país, además del
propio interés del proyectista ya que ha trabajado en este sector.
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/2976
Industria cárnica
Planta de elaboración de embutidos y salazones cárnicos curados