<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><?xml-stylesheet type="text/xsl" href="static/style.xsl"?><OAI-PMH xmlns="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.openarchives.org/OAI/2.0/ http://www.openarchives.org/OAI/2.0/OAI-PMH.xsd"><responseDate>2026-04-28T20:53:50Z</responseDate><request verb="GetRecord" identifier="oai:uvadoc.uva.es:10324/36033" metadataPrefix="dim">https://uvadoc.uva.es/oai/request</request><GetRecord><record><header><identifier>oai:uvadoc.uva.es:10324/36033</identifier><datestamp>2021-06-29T23:32:42Z</datestamp><setSpec>com_10324_38</setSpec><setSpec>col_10324_852</setSpec></header><metadata><dim:dim xmlns:dim="http://www.dspace.org/xmlns/dspace/dim" xmlns:doc="http://www.lyncode.com/xoai" xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance" xsi:schemaLocation="http://www.dspace.org/xmlns/dspace/dim http://www.dspace.org/schema/dim.xsd">
<dim:field mdschema="dc" element="contributor" qualifier="advisor" lang="es" authority="ae0dda1f337734d6" confidence="500" orcid_id="">Ortega González, Germán</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="contributor" qualifier="author" authority="fd5ddb05-bbd3-4192-bf6f-99c66f625dc5" confidence="500" orcid_id="">Martínez Pastor, Claudia</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="contributor" qualifier="editor" lang="es" authority="EDUVA47" confidence="500" orcid_id="">Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="date" qualifier="accessioned">2019-05-20T11:39:55Z</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="date" qualifier="available">2019-05-20T11:39:55Z</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="date" qualifier="issued">2019</dim:field>
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<dim:field mdschema="dc" element="description" qualifier="abstract" lang="es">El resumen que se presenta a continuación se centra en la creación&#xd;
de una nueva empresa, la cual está dedicada al negocio de la hostelería, en&#xd;
concreto una pizzería.&#xd;
Esta idea consiste en una pizzería especializada en pizzas hechas a mano&#xd;
basadas en la cocina italiana. Ofreciendo un servicio de comida y cena a todos&#xd;
sus clientes. Se llevará a cabo un estudio para ver cual es el comportamiento de&#xd;
la empresa, desde la creación de la nueva empresa hasta el análisis financiero&#xd;
y económico pasados tres años desde el inicio del proyecto.&#xd;
Es un restaurante situado en una zona muy céntrica de Valladolid, único en la&#xd;
zona, ya que exclusivamente vende pizzas realizadas con recetas italianas por&#xd;
un chef experimentado, cuya única competencia puede ser la cadena Ginos o&#xd;
La Tagliatella, siendo esto uno de los principales motivos por los que funcionará el negocio</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="description" qualifier="abstract" lang="en">The summary that appears next focuses on the creation of a new&#xd;
company, which is dedicated to hospitality industry, specifically a pizzeria.&#xd;
This idea consists of a pizzeria specializing in handmade pizzas based on Italian&#xd;
cuisine. Offering a food and dinner service to all its customers. A study will be&#xd;
carried out to see what is the behavior of the company, from the creation of the&#xd;
new company to the financial and economic analysis after three years from the&#xd;
beginning of the project.&#xd;
It is a restaurant located in a very central area of Valladolid, unique in the area,&#xd;
since it exclusively sells pizzas made with Italian recipes by an experienced chef, &#xd;
whose only competition can be the chain Ginos or La Tagliatella, this being one&#xd;
of the main reasons why the business will work</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="description" qualifier="sponsorship" lang="es">Departamento de Economía Financiera y Contabilidad</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="description" qualifier="degree" lang="es">Grado en Finanzas, Banca y Seguros</dim:field>
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<dim:field mdschema="dc" element="rights" qualifier="uri">http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="rights">Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" lang="es">Restaurantes - España - Valladolid</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" lang="es">Análisis financiero</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" lang="es">Empresas nuevas - España - Valladolid</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" qualifier="classification" lang="es">Pizzería</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" qualifier="classification" lang="es">Nueva empresa</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" qualifier="classification" lang="es">Análisis económico</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" qualifier="classification" lang="es">Análisis financiero</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="subject" qualifier="unesco" lang="es">5311.02 Gestión Financiera</dim:field>
<dim:field mdschema="dc" element="title" lang="es">Análisis de viabilidad de una pizzería</dim:field>
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