2026-04-27T23:24:23Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/393492021-06-23T13:44:57Zcom_10324_30605com_10324_894col_10324_41
Mato Chaín, Rafael Bartolomé
Cocero Alonso, María José
Sólyom, Katalin
Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
2019-11-21T10:52:22Z
2019-11-21T10:52:22Z
2013
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/39349
10.35376/10324/39349
Actualmente, en varios procesos industriales de extracción las nuevas tecnologías para reducir
tiempo, espacio y energía, así como la cantidad de los disolventes utilizados, son bienvenidas
como candidatas a la intensificación de la producción. Esto es especialmente importante en los
casos complejos de materiales naturales donde la ruptura de las pareced celulares es la etapa
limitante que conduce a cinéticas lentas y rendimientos bajos. Entre varios tratamientos mecánicos, químicos, físicos o fisicoquímicos, está el uso de microondas en materias naturales. Debido a la irradiación electromagnética de la materia, el agua intracelular se calienta y se evapora rápidamente, y el gradiente de presión generado causa probablemente el daño de la pared celular. En consecuencia, los compuestos intracelulares de interés llegan a ser más asequibles con un pretratamiento eficaz, y se logra mejorar la cinética del posterior proceso de extracción convencional. En esta Tesis Doctoral se han estudiado tres diferentes materias primas y dos procedimientos de pretratamiento para mejorar la cinética de extracción.
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
Doctorado en Ingeniería de Procesos y Sistemas
application/pdf
eng
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Enhanced extraction of natural substances using microwave energy
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
3307.08 Dispositivos de Microondas
3308.10 Tecnología de Aguas Residuales
3390.01 Biotecnología de Microalgas
3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos