2026-05-05T21:56:00Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/393492021-06-23T13:44:57Zcom_10324_30605com_10324_894col_10324_41
Enhanced extraction of natural substances using microwave energy
Sólyom, Katalin
Mato Chaín, Rafael Bartolomé
Cocero Alonso, María José
Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
3307.08 Dispositivos de Microondas
3308.10 Tecnología de Aguas Residuales
3390.01 Biotecnología de Microalgas
3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos
Actualmente, en varios procesos industriales de extracción las nuevas tecnologías para reducir
tiempo, espacio y energía, así como la cantidad de los disolventes utilizados, son bienvenidas
como candidatas a la intensificación de la producción. Esto es especialmente importante en los
casos complejos de materiales naturales donde la ruptura de las pareced celulares es la etapa
limitante que conduce a cinéticas lentas y rendimientos bajos. Entre varios tratamientos mecánicos, químicos, físicos o fisicoquímicos, está el uso de microondas en materias naturales. Debido a la irradiación electromagnética de la materia, el agua intracelular se calienta y se evapora rápidamente, y el gradiente de presión generado causa probablemente el daño de la pared celular. En consecuencia, los compuestos intracelulares de interés llegan a ser más asequibles con un pretratamiento eficaz, y se logra mejorar la cinética del posterior proceso de extracción convencional. En esta Tesis Doctoral se han estudiado tres diferentes materias primas y dos procedimientos de pretratamiento para mejorar la cinética de extracción.
Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
Doctorado en Ingeniería de Procesos y Sistemas
2019-11-21T10:52:22Z
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2013
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
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http://uvadoc.uva.es/handle/10324/39349
10.35376/10324/39349
eng
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
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Hispana
TEXT
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/39349