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00925njm 22002777a 4500 dc Durántez Melgar, Juan Manuel author 2013 El objetivo de la realización de este proyecto, es la ejecución de las obras e instalaciones para llevar a cabo la implantación y puesta en obra de una Industria de procesado de cangrejo de río. Su finalidad es la descripción, cálculo y definición técnica de los elementos estructurales y edificaciones así como especificar la maquinaria necesaria, con el fin de obtener el máximo beneficio.Este proyecto diseña y desarrolla la ejecución y manejo de una industria de procesado de cangrejo de río. Se pretende utilizar un recurso de alto interés tanto en el mercado nacional como en el internacional como es el Cangrejo americano(Procambarus clarkii) y en un futuro el posible procesado de cangrejo señal(Pacifastacus leniusculus). http://uvadoc.uva.es/handle/10324/4838 Cangrejos de río - España - Salamanca (Provincia) Proyecto de industria de procesado de cangrejo de río en Salamanca