2026-04-30T00:43:38Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/489552025-02-13T10:02:04Zcom_10324_38col_10324_852
Martínez Rodríguez, Andrés
Rodríguez Álvarez, Javier Carlos
Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
Álvarez Olmedo, Elena
2021
El objetivo del proyecto a desarrollar es el diseño, la construcción y la puesta en funcionamiento de una industria cárnica destinada a la elaboración de
jamones de cerdo blancos curados. Dicho proyecto se ubicará en el Polígono Industrial San Cosme, que se encuentra en la localidad de Villanubla,
provincia de Valladolid. El resultado de la implantación de la nueva industria será la obtención de un producto de calidad que dé renombre a la localidad,
así como la creación de empleo, el asentamiento y el desarrollo económico en el propio ámbito municipal.
El proyecto definirá detalladamente tanto las obras e instalaciones necesarias para su construcción, como el proceso productivo y el diseño que supone
dicha inversión, para la puesta en funcionamiento, desde una visión técnica, legal, económica, social y medioambiental. Todo ello se realizará teniendo en
cuenta y cumpliendo con la normativa vigente.
application/pdf
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/48955
spa
3102 Ingeniería Agrícola
3102.99 Otras: Elaboración de jamones blancos
Proyecto de una industria de elaboración de jamones blancos curados ubicada en Villanubla (Valladolid)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
TEXT
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
Hispana