2026-05-05T21:48:01Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/598522023-06-15T19:01:44Zcom_10324_38col_10324_852
Comedores escolares y compra pública de alimentos en Medina del Campo
Martín Garrido, Irene
Ramos Truchero, Guadalupe
El presente trabajo expone una revisión bibliográfica que analiza la compra pública
alimentaria de los comedores escolares en la localidad de Medina del Campo.
Este trabajo profundiza sobre esta cuestión, presentando los aspectos principales
relacionados con los comedores escolares, como son el papel que tienen dentro del
sistema educativo, los modelos de gestión o la legislación vigente por la que estos se
rigen.
De igual manera, el trabajo investiga la aplicación de la compra pública de alimentos en
varios centros escolares de Medina del Campo en la que se obtiene información sobre la
compra pública alimentaria y la compra pública verde.
Por todo ello, se toman una serie de conclusiones y reflexiones que podrían ser tomadas
en consideración con el fin de hacer constancia a las administraciones educativas de
Castilla y León de la necesidad de avance hacia una compra pública que tenga en cuenta
criterios de sostenibilidad, y, sobre todo, que busque ayudas a las empresas de proximidad
y agricultura familiar.
The present work presents a bibliographic review that analyzes the public food purchase
of school canteens in the town of Medina del Campo. This work delves into this issue,
presenting the main aspects related to school canteens, such as the role they have within
the educational system, management models or the current legislation governing them.
Similarly, the paper investigates the application of public food purchase in several schools
in Medina del Campo where information on public food procurement and green public
procurement is obtained. Therefore, a series of conclusions and reflections that could be taken into consideration
in order to inform the educational administrations of Castile and León of the need for
progress towards a public purchase that takes into account criteria of sustainability, and,
above all, to seek support for local businesses and family farming.
Keywords: public food procurement, school canteens, management models, green public
procurement, family farming.
2023
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
spa
Departamento de Sociología y Trabajo Social
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59852
https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/59852/3/license.txt
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https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/59852/1/TFG-G6099.pdf
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