2026-04-27T14:34:21Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/599682023-06-28T19:01:24Zcom_10324_38col_10324_852
Castro Alija, María José
Urrialde de Andrés, Rafael
Universidad de Valladolid. Facultad de Enfermería de Valladolid
Burciu Tuhut, Alina Cristina
2023
El análisis comparativo entre leche, productos lácteos y bebidas vegetales y alimentos derivados de los mismos, es un tema de gran importancia en la actualidad debido a la creciente demanda de productos alimenticios líquidos de origen vegetal. La leche y los productos lácteos son alimentos ricos en nutrientes y su consumo puede hacer más diversa las dietas basadas principalmente en el consumo de vegetales. Por otro lado, las bebidas vegetales no deberían consumirse como sustitutos de la leche, ya que no son comparables nutricionalmente y, por tanto, no son fuentes de elección de calcio ni vitamina D y otros compuestos de nutricionales, y no pueden satisfacer los requerimientos nutricionales. Este análisis tiene como objetivo comparar las diferencias de la calidad nutricional entre la leche, sus derivados lácteos y las bebidas vegetales, además de los efectos medioambientales que hay entre ellas.
application/pdf
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59968
spa
Productos lácteos
Leche
Medioambiente
3104.06 Nutrición
Análisis comparativo entre la leche, productos lácteos y bebidas vegetales
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
TEXT
UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
Hispana