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La leche de burra como posible alternativa para los pacientes alérgicos a la leche de vaca Cano Campos, Carmen Martín Calvente, Ana Armentia Medina, Alicia Martín, Sara Universidad de Valladolid. Facultad de Medicina Leche Alergia alimentaria No existen muchos informes sobre la alergia a la leche de burra, pero sí estudios anteriores en los que se ha demostrado el grado de similitud en la composición bioquímica entre la leche humana y la de burra. El objetivo principal del estudio fue determinar la respuesta y el perfil alergénico a la leche de burra en pacientes sensibilizados a la leche de vaca atendidos durante un año en el Servicio de Alergia del Hospital Río Hortega (Valladolid). Este estudio demuestra una menor hipersensibilidad alérgica mediada por IgE a la leche de burra en pacientes alérgicos a la leche de vaca. Por lo tanto, la leche de burra podría ser una alternativa factible para estos pacientes, dada su accesibilidad 2023-07-13 2023-07-13 2023 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis https://uvadoc.uva.es/handle/10324/60264 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional