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Martín Martínez, Ángel Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales Pahino Villardón, Sara 2023 El presente Trabajo de Fin de Grado con título “Formulación de rutina para la mejora de su biodisponibilidad” nace con el objetivo de desarrollar una formulación capaz de mejorar potencialmente la hidrosolubilidad y biodisponibilidad de la rutina para poder aplicar sus posibles beneficios en la industria y la salud humana. Para alcanzar dicho objetivo, en primer lugar, se precipitó rutina con la técnica SAS (Supercritical Antisolvent), también se coprecitó rutina con distintos polímeros de Eudragit® como material portador mediante encapsulación con la misma técnica. Posteriormente, se caracterizó la morfología y estructura de las partículas mediante microscopía electrónica de barrido (SEM) y difracción de rayos X. Los resultados indicaron una reducción significativa del tamaño y cristalinidad de las partículas. Por último, se realizaron pruebas de disolución en fluido intestinal simulado cuyos resultados evidenciaron una mejora del comportamiento de disolución de la rutina respecto del compuesto sin tratar. The present Final Degree Project entitled "Formulation of rutin to improve its bioavailability" was conceived with the aim of developing a formulation capable of potentially improving the water solubility and bioavailability of rutin in order to apply its potential benefits in industry and human health. To achieve this objective, first, rutin was precipitated with the SAS (Supercritical Antisolvent) technique, rutin was also coprecipitated with different polymers of Eudragit® as carrier material by encapsulation with the same technique. Subsequently, the morphology and structure of the particles were characterized by scanning electron microscopy (SEM) and X-ray diffraction. The results indicated a significant reduction in particle size and crystallinity. Finally, dissolution tests were carried out in simulated intestinal fluid, whose results showed an improvement in the dissolution behavior of the rutin with respect to the untreated compound. application/pdf https://uvadoc.uva.es/handle/10324/61412 spa 3302.90 Ingeniería Bioquímica Formulación de rutina para la mejora de su biodisponibilidad info:eu-repo/semantics/bachelorThesis TEXT UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid Hispana