2026-04-27T12:50:45Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/request

oai:uvadoc.uva.es:10324/634682023-12-20T08:57:39Zcom_10324_38col_10324_852

Proyecto de una bodega acogida a la DO Getariako Txakolina para la elaboración de espumosos en la localidad de Itziar, Guipúzcoa Barrero Irureta, Maitena Cárcel Cárcel, Luis Miguel Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias En este proyecto se define el proceso productivo, las obras e instalaciones necesarias para la ejecución y puesta en funcionamiento de una bodega de vino blanco Espumoso "Txakoli" acogido a la Denominación de Origen Getariako txakolina. Se plantea una edificación sobre una sola planta de 240m2 de forma rectangular y con la cubierta a dos aguas. Estructura metálica y con un cerramiento exterior y cubierta de Panel Sandwich. El vino Espumoso será envasado en botellas de vidrio de 750ml de capacidad. Se producirán dos líneas de espumoso. Vino Espumoso Brut 31400 litros ( Vino base con al menos 3 meses sobre lías). Vino Espumoso Brut Nature 5000 litros ( Vino base con al menos 24 meses sobre lías) 2023-12-04T18:42:11Z 2023-12-04T18:42:11Z 2023 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63468 spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional