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Proyecto de una bodega acogida a la DO Getariako Txakolina para la elaboración de espumosos en la localidad de Itziar, Guipúzcoa Barrero Irureta, Maitena Cárcel Cárcel, Luis Miguel En este proyecto se define el proceso productivo, las obras e instalaciones necesarias para la ejecución y puesta en funcionamiento de una bodega de vino blanco Espumoso "Txakoli" acogido a la Denominación de Origen Getariako txakolina. Se plantea una edificación sobre una sola planta de 240m2 de forma rectangular y con la cubierta a dos aguas. Estructura metálica y con un cerramiento exterior y cubierta de Panel Sandwich. El vino Espumoso será envasado en botellas de vidrio de 750ml de capacidad. Se producirán dos líneas de espumoso. Vino Espumoso Brut 31400 litros ( Vino base con al menos 3 meses sobre lías). Vino Espumoso Brut Nature 5000 litros ( Vino base con al menos 24 meses sobre lías) 2023 info:eu-repo/semantics/bachelorThesis spa https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63468 https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/63468/3/license.txt 289d98c1665ee0d20312360f0e8643c8 https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/63468/1/TFG-L3705.pdf 515d646e4ebd10a05ead8b7ea3d97529 Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional