2026-04-22T22:14:31Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/636872023-12-18T20:00:42Zcom_10324_1174com_10324_931com_10324_894col_10324_1342
Ibáñez Rodríguez, Miguel
2023-12-18T13:16:16Z
2023-12-18T13:16:16Z
2020
Revista de Lexicografía, 2019, vol. 25, pp. 219-236
1134-4539
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/63687
10.17979/rlex.2019.25.0.6001
219
236
Revista de Lexicografía
25
2603-6673
El Arte de hacer y conservar el vino de Francisco Carbonell y Bravo, presentado por su autor como original, es en realidad una traducción. Se trata del primer tratado de enología en español publicado en Barcelona en 1820 por Antonio Brusi. Un hito importante de lo que fue la llegada a España de la ciencia enológica desde Francia. En este trabajo se fija la filiación del texto y el itinerario seguido desde la fuente francesa. Una vez identificado el original francés se hace un análisis comparativo entre la fuente y el tratado de Carbonell, con el fin de identificar qué partes son traducción y cuáles no y cuando lo es hemos valorado en qué medida y cómo se traduce.
spa
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© 2020 The Author
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Traducción e interpretación
El Arte de hacer y conservar el vino de Francisco Carbonell y Bravo. Un falso original
info:eu-repo/semantics/article