2026-04-14T20:10:19Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/65972021-06-18T10:26:52Zcom_10324_38col_10324_787
Ronda Balbás, María Felicidad
Pérez Quirce, Sandra
Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
2014-10-17T07:01:47Z
2014
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/6597
No contiene resumen
Ingeniería Agrícola y Forestal
Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos
2019-07-12
2019-07-12
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spa
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http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
Pan-Análisis
Gluten
Efecto de la fuerza de gel del Hidroxi-Propil-Metil Celulosa (HPMC) sobre la calidad del pan sin gluten
info:eu-repo/semantics/masterThesis