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Revilla Martín, Isabel Sanjuan Iglesias, David Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias 2014-10-20T14:53:04Z 2014-10-20T14:53:04Z 2014 http://uvadoc.uva.es/handle/10324/6624 Estudio para determinar la influencia del sistema de explotación de ganado ovino (intensivo, semi-intensivo, semi-extensivo y orgánico) sobre la calidad de la leche mediante el análisis de la composición de ácidos grasos, vitaminas y actividad antioxidante de la leche de oveja procedente de 20 explotaciones ganaderas de Castilla y León a lo largo de 12 meses. Ingeniería Agrícola y Foresta Máster en Calidad, Desarrollo e Innovación de Alimentos application/pdf spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International Leche de oveja-Industria y comercio-Calidad-Control Influencia del sistema de explotación del ganado ovino sobre la calidad de la leche info:eu-repo/semantics/masterThesis