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oai:uvadoc.uva.es:10324/684302024-07-04T19:02:04Zcom_10324_38col_10324_852

00925njm 22002777a 4500 dc Sterling Ocoro, Alfonso author 2022 La alimentación y nutrición adecuadas en cada etapa de la vida y a lo largo de todo el ciclo vital son determinantes tanto en la salud individual como colectiva de la población (1). Una escasa o nula actividad física, sedentarismo y malos hábitos alimentarios favorece a un aumento de sufrir obesidad y múltiples enfermedades crónico-degenerativas. Numerosos autores coinciden en que las dietas ricas en grasas saturadas, ácidos grasos poliinsaturados omega-6, ácidos grasos hidrogenados, parcialmente hidrogenados y/o trans e hidratos de carbono refinados, acompañados de un bajo aporte de antioxidantes y fibra, son perjudiciales para la salud (2). https://uvadoc.uva.es/handle/10324/68430 Desarrollo de un programa nutricional para aumentar la adherencia a la dieta mediaterránea. Estudio de intervención