2026-04-27T13:07:44Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/request

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Relea Gangas, Enrique Villanueva Barrero, Marina Pastor Rodríguez, Alejandro Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias 2024-09-11T11:34:06Z 2024-09-11T11:34:06Z 2024 https://uvadoc.uva.es/handle/10324/69689 El objetivo de mi proyecto será el desarrollo de una industria artesanal de queso de oveja en la localidad de Cisneros (Palencia), en una parcela que está actualmente sin uso. El proceso productivo de la fabricación tendrá lugar en una nave, en la que también se almacenará en ella las materias primas y el producto acabado. La industria realizada será de pequeño-mediano tamaño, fabricando un queso que satisfaga las necesidades del consumidor y cumpliendo cualquier tipo de normativa. Durante el proyecto, se describirán numerosas características y las herramientas utilizadas para lograr el producto final. Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal Grado en Ingeniería de las Industrias Agrarias y Alimentarias application/pdf spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional Industria Queso Oveja Leche 3309.09 Productos lácteos 3309.14 Elaboración de Alimentos Proyecto de una industria artesanal de queso de leche de oveja en Cisneros (Palencia) info:eu-repo/semantics/bachelorThesis