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Girbés Juan, Tomás Jiménez López, María del Pilar Tufano, Aniello Universidad de Valladolid. Facultad de Medicina 2014-12-11T12:23:22Z 2014-12-11T12:23:22Z 2013 http://uvadoc.uva.es/handle/10324/7472 Medida de los fenoles totales, la capacidad antioxidante y antirradicalaria de las setas comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii, mediante los métodos Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH y estudio de la degradación a diferentes temperaturas y tiempos de los fenoles totales y pérdida de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de, Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii, mediante los métodos Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH. Máster en Investigación en Ciencias de la Salud application/pdf spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International Hongos Farmacología Sensibilidad a la temperatura de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de los hongos comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus y Clitocybe alexandrii info:eu-repo/semantics/masterThesis