2026-04-22T22:20:57Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/74722025-01-31T07:28:47Zcom_10324_38col_10324_787
Sensibilidad a la temperatura de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de los hongos comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus y Clitocybe alexandrii
Tufano, Aniello
Girbés Juan, Tomás
Jiménez López, María del Pilar
Universidad de Valladolid. Facultad de Medicina
Hongos
Farmacología
Medida de los fenoles totales, la capacidad antioxidante y
antirradicalaria de las setas comestibles Clitocybe geotropa,
Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii, mediante los métodos
Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH y estudio de la degradación a diferentes temperaturas y tiempos de los
fenoles totales y pérdida de la capacidad antioxidante y antirradicalaria
de, Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii,
mediante los métodos Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH.
2014-12-11
2014-12-11
2013
info:eu-repo/semantics/masterThesis
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/7472
spa
info:eu-repo/semantics/openAccess
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