2026-04-26T21:59:12Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/74722025-01-31T07:28:47Zcom_10324_38col_10324_787
00925njm 22002777a 4500
dc
Tufano, Aniello
author
2013
Medida de los fenoles totales, la capacidad antioxidante y
antirradicalaria de las setas comestibles Clitocybe geotropa,
Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii, mediante los métodos
Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH y estudio de la degradación a diferentes temperaturas y tiempos de los
fenoles totales y pérdida de la capacidad antioxidante y antirradicalaria
de, Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus, Clitocybe alexandrii,
mediante los métodos Folin–Ciocalteau, CUPRAC y DPPH.
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/7472
Hongos
Farmacología
Sensibilidad a la temperatura de los fenoles totales y de la capacidad antioxidante y antirradicalaria de los hongos comestibles Clitocybe geotropa, Hygrophorus gliocyclus y Clitocybe alexandrii