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¿Es tu alimentación respetuosa con tu cuerpo y con el planeta? Uso de evidencias para fundamentar el cambio personal hacia una dieta saludable y sostenible Ramos Truchero, Guadalupe Eugenio-Gozalbo, Marcia Suárez López, Rafael Andaluz Romanillos, María Sagrario Innovación Educativa Llevar una dieta saludable es una responsabilidad personal y pública con la salud. Sin embargo, en muchas ocasiones nos faltan criterios de decisión sólidos y fundamentados en evidencias científicas. Más allá de la esfera individual, las decisiones alimentarias que tomamos tienen un amplio impacto social y ambiental. Nuestras elecciones afectan a quienes producen, transportan o distribuyen los alimentos. Y, también, impactan sobre el planeta, pues en todas las fases de la cadena alimentaria se utilizan recursos (suelo fértil o agua), se vierten residuos como los gases de efecto invernadero, o se utilizan plásticos para embalar los alimentos. Esta secuencia de enseñanza y aprendizaje (SEA) plantea actividades de la vida cotidiana, junto al trabajo en el huerto, lecturas o visionado de vídeos, para obtener evidencias que ayuden a reflexionar y argumentar con los compañeros, con el objetivo final de repercutir en los hábitos alimentarios de los estudiantes, mejorándolos. Esta secuencia se ha implementado en educación secundaria, de manera que, dicha experiencia previa nos permite exponer las dificultades de aprendizaje que puede conllevar realizarla al aula. 2025-02-04T12:48:02Z 2025-02-04T12:48:02Z 2023 info:eu-repo/semantics/bookPart Ramos-Truchero, G., Eugenio-Gozalbo, M., Suárez-López, R., y Andaluz Romanillos, M.S. (2023). ¿Es tu alimentación respetuosa con tu cuerpo y con el planeta? Uso de evidencias para fundamentar el cambio personal hacia una dieta saludable y sostenible. En: M. Eugenio-Gozalbo y D. Zuazagoitia (Coords.), STEAM en el huerto: 10 propuestas de proyecto científico para educación secundaria. Barcelona: Graó, pp. 159-174. 978-84-19788-52-8 https://uvadoc.uva.es/handle/10324/74836 159 174 STEAM en el huerto: 10 propuestas de proyecto científico para educación secundaria spa info:eu-repo/semantics/openAccess Graó