2026-04-26T20:24:33Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/754952025-08-19T09:20:32Zcom_10324_38col_10324_852
Encinas Martínez, Lucía
2025-04-02T11:25:20Z
2025-04-02T11:25:20Z
2025
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/75495
El objetivo principal de este proyecto es diseñar y construir una planta destinada a la
producción de cerveza artesanal en el municipio de Peñaranda de Bracamonte,
provincia de Salamanca.
El alcance del proyecto abarca la totalidad del proceso productivo, incluyendo las
instalaciones, la maquinaria y las infraestructuras necesarias para la elaboración de
cerveza artesanal.
Se plantea un diseño de las instalaciones que sea versátil, permitiendo responder a
posibles cambios y facilitar futuras ampliaciones de la empresa. Además, se busca
implementar un proceso productivo eficiente, basado en las mejores técnicas
disponibles, con el propósito de minimizar residuos, optimizar la producción y alcanzar
un equilibrio óptimo entre coste y beneficio.
El objetivo de producción anual es alcanzar los 1.500 hl de cerveza Ale del estilo
Witbier. El propósito es obtener un producto de alta calidad, reconocido y con un alto
rendimiento industrial.
spa
info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional
Proyecto de una industria cervecera artesanal tipo ale en el término municipal de Peñaranda de Bracamonte (Salamanca)
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis