2026-05-05T20:32:57Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/754952025-08-19T09:20:32Zcom_10324_38col_10324_852
Proyecto de una industria cervecera artesanal tipo ale en el término municipal de Peñaranda de Bracamonte (Salamanca)
Encinas Martínez, Lucía
Relea Gangas, Enrique
Blanco Fuentes, Carlos Antonio
El objetivo principal de este proyecto es diseñar y construir una planta destinada a la
producción de cerveza artesanal en el municipio de Peñaranda de Bracamonte,
provincia de Salamanca.
El alcance del proyecto abarca la totalidad del proceso productivo, incluyendo las
instalaciones, la maquinaria y las infraestructuras necesarias para la elaboración de
cerveza artesanal.
Se plantea un diseño de las instalaciones que sea versátil, permitiendo responder a
posibles cambios y facilitar futuras ampliaciones de la empresa. Además, se busca
implementar un proceso productivo eficiente, basado en las mejores técnicas
disponibles, con el propósito de minimizar residuos, optimizar la producción y alcanzar
un equilibrio óptimo entre coste y beneficio.
El objetivo de producción anual es alcanzar los 1.500 hl de cerveza Ale del estilo
Witbier. El propósito es obtener un producto de alta calidad, reconocido y con un alto
rendimiento industrial.
2025
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
spa
https://uvadoc.uva.es/handle/10324/75495
https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/75495/3/license.txt
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https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/75495/1/TFG-L4116.pdf
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