2026-06-13T09:47:25Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/598552026-03-13T10:15:42Zcom_10324_30605com_10324_894col_10324_41
Caracterización antioxidante, antirradicalaria y polifenólica de carpóforos obtenidos en diferentes cultivos de cepas ibéricas de Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst. y Ganoderma lingzhi S.H. Wu, Y. Cao & Y.C. Dai. Composición nutricional, perfil proteico y digestibilidad proteica de ambos taxones
Fraile Fabero, Raúl
Jiménez López, María del Pilar
Oria de Rueda Salgueiro, Juan Andrés
Universidad de Valladolid. Escuela de Doctorado
Medicina tradicional
Ganoderma lucidum
Antioxidant
Antioxidantes
32 Ciencias Médicas
Se han cultivado 3 cepas ibéricas de Ganoderma lucidum hasta producir sus carpóforos (seta reishi). Se ha comparado el contenido de sustancias activas de estas setas con reishi procedente de Ganoderma lingzhi: contenido de antirradicalarios, contenido de fenoles y capacidad de antioxidante. De la misma forma, se han comparado las diferentes partes de los basidiomas de Ganoderma lucidum: pie, sombrero y tubos. Se han caracterizado genéticamente Ganoderma lucidum y Ganoderma lingzhi. Se ha analizado y comparado el perfil nutricional completo de los Ganoderma lucidum y Ganoderma lingzhi y se han elaborado los perfiles proteicos de sus setas mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También la tesis recopila y clasifica una la extensa bibliografía sobre propiedades medicinales y principios activos de ambas especies.
Escuela de Doctorado
Doctorado en Investigación en Ciencias de la Salud
2023-06-15T09:18:26Z
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2023
2023-06-15T09:18:26Z
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UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
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