2026-07-20T19:20:00Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/requestoai:uvadoc.uva.es:10324/598552026-03-13T10:15:42Zcom_10324_30605com_10324_894col_10324_41
Caracterización antioxidante, antirradicalaria y polifenólica de carpóforos obtenidos en diferentes cultivos de cepas ibéricas de Ganoderma lucidum (Curtis) P. Karst. y Ganoderma lingzhi S.H. Wu, Y. Cao & Y.C. Dai. Composición nutricional, perfil proteico y digestibilidad proteica de ambos taxones
Fraile Fabero, Raúl
Jiménez López, María del Pilar
Oria de Rueda Salgueiro, Juan Andrés
Universidad de Valladolid. Escuela de Doctorado
Medicina tradicional
Se han cultivado 3 cepas ibéricas de Ganoderma lucidum hasta producir sus carpóforos (seta reishi). Se ha comparado el contenido de sustancias activas de estas setas con reishi procedente de Ganoderma lingzhi: contenido de antirradicalarios, contenido de fenoles y capacidad de antioxidante. De la misma forma, se han comparado las diferentes partes de los basidiomas de Ganoderma lucidum: pie, sombrero y tubos. Se han caracterizado genéticamente Ganoderma lucidum y Ganoderma lingzhi. Se ha analizado y comparado el perfil nutricional completo de los Ganoderma lucidum y Ganoderma lingzhi y se han elaborado los perfiles proteicos de sus setas mediante electroforesis en gel de poliacrilamida. También la tesis recopila y clasifica una la extensa bibliografía sobre propiedades medicinales y principios activos de ambas especies.
2023-06-15T09:18:26Z
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2023
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https://uvadoc.uva.es/handle/10324/59855
10.35376/10324/59855
spa
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