2026-07-14T00:54:16Zhttps://uvadoc.uva.es/oai/request

oai:uvadoc.uva.es:10324/845962026-05-20T21:46:57Zcom_10324_30605com_10324_894col_10324_41

Frutos Madrazo, Pablo de 0a26d7707d0a1379 600 0000-0002-8206-984X Martín Cervantes, Pedro Antonio b7e403dd7c3f7b9f 500 0000-0002-8375-1613 Hernández Andrés, Víctor 5b93be31-bcec-4fdd-8e1b-d64426f30c90 500 Universidad de Valladolid. Escuela de Doctorado EDUVA104 500 2026-05-18T08:03:14Z 2026-05-18T08:03:14Z 2026 2026-05-18T08:03:14Z https://uvadoc.uva.es/handle/10324/84596 10.35376/10324/84596 In recent decades, business tourism has gained importance as an economic driver of regional development, attracting investment and generating employment in the destination cities where these events are held. The black truffle sector has begun to take advantage of this segment of tourism through the emerging Trufforum business events. The objective of this thesis is to analyze the role that business events play as a platform for disseminating knowledge and revitalizing territories in the context of the black truffle sector. The research approach is based on a mixed methodological design (DEXPLIS), which includes a comprehensive review of the academic literature on the meetings industry and the analysis of two case studies related to the truffle sector, the Trufforum events. The proposed design allows us to discern the most relevant topics and research trends in MICE tourism. The main hypotheses were tested against previously identified patterns using an artificial neural network model, and then explained and reviewed in depth by a panel of experts (living lab). The main findings revolve around three areas: the effects on tourism, the economic impact on regional development, and the training capacity of the MICE industry. The analysis confirms the usefulness of Trufforum events in raising awareness and educating professional and specialized audiences about black truffles, positioning truffle tourism and truffle farming as central vectors of learning, and demonstrating the connection between tourism (truffle tourism) and production (truffle farming), with training and education as their backbone. In light of these results, it is recommended that this type of event be integrated into long-term territorial strategies in order to consolidate a competitive growth model aligned with the Sustainable Development Goals. En las últimas décadas, el turismo de reuniones ha ganado peso como motor económico de desarrollo regional, atrayendo inversión y generando empleo en las ciudades destino donde se celebran dichos eventos. El sector de la trufa negra ha comenzado a aprovechar este segmento del turismo a través de los emergentes eventos de negocios Trufforum. La presente tesis tiene como objetivo analizar el papel que desempeñan los eventos de negocios como plataforma para difundir conocimiento y dinamizar territorios en el contexto del sector de la trufa negra. La aproximación investigadora realizada se articula en base a un diseño metodológico mixto (DEXPLIS), en el que se aborda una amplia revisión de la literatura académica relativa a la industria de reuniones y el análisis de dos estudios de caso vinculados al sector trufero, los eventos Trufforum. El diseño propuesto permite discernir las temáticas más relevantes así como las tendencias de la investigación en torno al turismo MICE. Las principales hipótesis planteadas se contrastaron a partir de los patrones previamente identificados a través de un modelo de redes neuronales artificiales, para ser explicados y revisados en profundidad a través de un panel de expertos (living lab). Los principales hallazgos se sitúan en torno a tres ejes: los efectos sobre el turismo, el impacto económico sobre el desarrollo regional y la capacidad formativa de la industria MICE. El análisis realizado confirma la utilidad de los eventos Trufforum para sensibilizar y formar a públicos profesionales y especializados en torno a la trufa negra, situando el trufiturismo y la truficultura como vectores centrales de aprendizaje, mostrando evidencia de la conexión entre la dimensión turística (trufiturismo) y la productiva (truficultura), con el potencial formador y educador como eje vertebrador de los mismos. A la luz de estos resultados se recomienda integrar este tipo de eventos en estrategias territoriales de largo plazo, para consolidar un modelo de crecimiento competitivo alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Escuela de Doctorado Doctorado en Economía application/pdf spa info:eu-repo/semantics/openAccess http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International Estrategia empresarial MICE tourism Turismo MICE Trufforum events Eventos Trufforum Artificial neural networks Redes neuronales artificiales Living lab Laboratorio vivo 53 Ciencias Económicas El turismo de negocios. Un análisis para el desarrollo competitivo en el sector de la trufa negra info:eu-repo/semantics/doctoralThesis info:eu-repo/semantics/publishedVersion THUMBNAIL TESIS-2660-260518.pdf.jpg TESIS-2660-260518.pdf.jpg IM Thumbnail image/jpeg 1514 https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/84596/4/TESIS-2660-260518.pdf.jpg 71972f67ef62c5da67939efba92e6177 MD5 4 SWORD tesis.zip Orignal SWORD deposit file application/zip 9681553 https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/84596/3/tesis.zip a7c3dcd8f9cad78b5e29b8bccba12d2e MD5 3 LICENSE license.txt license.txt text/plain 3929 https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/84596/2/license.txt 289d98c1665ee0d20312360f0e8643c8 MD5 2 ORIGINAL TESIS-2660-260518.pdf application/pdf 10152875 https://uvadoc.uva.es/bitstream/10324/84596/1/TESIS-2660-260518.pdf febca46179c7400bb24782ecead02ccf MD5 1 10324/84596 oai:uvadoc.uva.es:10324/84596 2026-05-20 23:46:57.289 UVaDOC repositorio@uva.es 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