RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Ácidos grasos, alteraciones e importancia nutricional
A1 Losada Álvarez, Laura
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Medicina
K1 Ácidos grasos
K1 Peroxidación liídica
AB Los ácidos grasos son los componentes más frecuentes en los lípidos presentesen los seres vivos. El estudio de los ácidos grasos se ha convertido en un campo deinvestigación de creciente importancia debido a su repercusión en los lípidos que loscontienen, y en las numerosas funciones biológicas que estos desempeñan.Los ácidos grasos no solo intervienen como almacenes de reserva energética,sino también como componentes estructurales de la célula, moléculas señalizadoras,sustratos expuestos a oxidación y enranciamiento, o funcionando como nutrientesesenciales en la nutrición humana.Un mejor estudio de su fisiología, así como de las alteraciones que sufren suponeun gran avance hacia una mejor comprensión de enfermedades causadas por dichasalteraciones, o déficits nutricionales originados por el mismo motivo.
YR 2017
FD 2017
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/24945
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/24945
LA spa
DS UVaDOC
RD 25-jul-2024