RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Estudio experimental de la extracción de polifenoles de alperujo de aceituna por extracción asistida con microondas
A1 Giralda Herguedas, Cristina
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Aceituna-Industria y comercio
AB El alperujo es el residuo mayoritario en la extracción de aceites de oliva por centrifugación de dos fases. Debido a su alto contenido en polifenoles y sus propiedades antioxidantes, está cobrando gran interés comercial. En este trabajo se estudia la influencia del uso de técnicas de extracción asistidas por microondas (MAE) como pretratamientos en extracciones convencionales sólido-líquido
YR 2017
FD 2017
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/25808
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/25808
LA spa
NO Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
DS UVaDOC
RD 24-nov-2024