RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Optimización de la producción de cerveza artesana: empresa Vier
A1 Arce de Mena, Sara
A2 Universidad de Valladolid. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales
K1 Íscar (Valladolid, España) - Industria
K1 Industria cervecera - España - Valladolid (Provincia)
K1 Vier (empresa cervecera) - Auditoría contable
K1 Organización de la producción
K1 Proceso productivo
K1 Cerveza
K1 Artesanía
AB Este trabajo se centra en el nicho de mercado de la cerveza artesana, el cual está experimentando una gran expansión desde hace unos años atrás. En concreto se centra en Vier, una empresa que elabora este producto en Valladolid y que cambió la ubicación de su planta productiva hace apenas año y medio al castillo de Íscar. A consecuencia de este cambio, la empresa realiza los lotes de producto lentamente y no está respondiendo al ritmo que se demanda. ¿La causa? Cuenta con errores en su planta productiva, en su distribución en planta, y en la entrada y salida de materiales a través del patio de armas del castillo.En el siguiente documento se podrá ver que los problemas que aparecen en sus instalaciones no se podrán solucionar únicamente con una reubicación de sus máquinas, sino que la empresa deberá realizar inversiones. Con ello se pretende que se reduzcan los tiempos de elaboración de cada uno de los lotes de cerveza pero, además, reducir desplazamientos de los operarios y proteger adecuadamente la materia prima y el producto final a la hora de entrar y salir del recinto, respectivamente.
YR 2017
FD 2017
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/27352
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/27352
LA spa
NO Departamento de Organización de Empresas y Comercialización e Investigación de Mercados
DS UVaDOC
RD 12-jul-2024