RT info:eu-repo/semantics/masterThesis
T1 Proyecto de fábrica de cerveza artesanal en Magaz de Pisuerga (Palencia)
A1 Lezcano Fernández, Eugenio
A2 Universidad de Valladolid. Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias
K1 Cerveza - Industria y comercio
K1 Cerveza artesana
K1 Fábrica
K1 Producción
AB La finalidad del proyecto es construir una fábrica de cerveza artesanal con todos los elementos que la componen, ingeniería del edificio, maquinaria, instalaciones, utensilios y todos los factores de producción necesarios, así como también definir el conjunto de actividades propias para la obtención de dos tipos de cerveza artesanales de alta calidad, como es la recepción de materias primas, preparación de dichas materias primas (molienda de las maltas), maceración, filtración, cocción de los mostos con los lúpulos, fermentación de mostos, envasado, etiquetado, paletizado y almacenado en la cámara de refrigeración listo para su comercialización.
YR 2018
FD 2018
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31544
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/31544
LA spa
NO Departamento de Ingeniería Agrícola y Forestal
DS UVaDOC
RD 05-may-2024