RT info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
T1 Sistema APPCC para una industria de fabricación de alimentos infantiles
A1 Labrador Rodríguez, Paula
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 Alimentos - Manipulación
K1 Alimentos - Industria y comercio
K1 Calidad - Control
AB Dentro de la industria alimentaria, es muy importante tener en cuenta todo tipo deaspectos relativos a la seguridad alimentaria y a la higiene del proceso deproducción, así como la metodología APPCC. Se tendrán en cuenta las materiasprimas que van a intervenir en la fabricación de alimentos infantiles (en este caso)y otros puntos de interés relativos al control de calidad y contenido relativo a lanormativa y legislación que se aplica en la producción industrial de estosalimentos, así como los diferentes peligros que comprometen la seguridadalimentaria.
YR 2019
FD 2019
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/35333
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/35333
LA spa
NO Departamento de Química Analítica
DS UVaDOC
RD 16-ago-2024