RT info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
T1 Enhanced extraction of natural substances using microwave energy
A1 Sólyom, Katalin
A2 Universidad de Valladolid. Escuela de Ingenierías Industriales
K1 3307.08 Dispositivos de Microondas
K1 3308.10 Tecnología de Aguas Residuales
K1 3390.01 Biotecnología de Microalgas
K1 3309.03 Antioxidantes en Los Alimentos
AB Actualmente, en varios procesos industriales de extracción las nuevas tecnologías para reducirtiempo, espacio y energía, así como la cantidad de los disolventes utilizados, son bienvenidascomo candidatas a la intensificación de la producción. Esto es especialmente importante en loscasos complejos de materiales naturales donde la ruptura de las pareced celulares es la etapalimitante que conduce a cinéticas lentas y rendimientos bajos. Entre varios tratamientos mecánicos, químicos, físicos o fisicoquímicos, está el uso de microondas en materias naturales. Debido a la irradiación electromagnética de la materia, el agua intracelular se calienta y se evapora rápidamente, y el gradiente de presión generado causa probablemente el daño de la pared celular. En consecuencia, los compuestos intracelulares de interés llegan a ser más asequibles con un pretratamiento eficaz, y se logra mejorar la cinética del posterior proceso de extracción convencional. En esta Tesis Doctoral se han estudiado tres diferentes materias primas y dos procedimientos de pretratamiento para mejorar la cinética de extracción.
YR 2013
FD 2013
LK http://uvadoc.uva.es/handle/10324/39349
UL http://uvadoc.uva.es/handle/10324/39349
LA eng
NO Departamento de Ingeniería Química y Tecnología del Medio Ambiente
DS UVaDOC
RD 26-dic-2024